L'huile d'olive Don Oléo



L'huile d'olive vierge extra 1701 est d'origine Andalouse, produite, élaborée et conditionnée au nord-ouest de la province de Cádiz. (Voir rubrique Savoir faire pour plus d'information).

Les huiles Don Oleo sont produites, élaborées et conditionnées sur leur lieu de récolte ; les olives sont issues d’arbres centenaires situés à 5 km maximum du moulin.

L’huile extra vierge 1701 a pour origine La Sierra de Cadiz.

L'élaboration de l'huile 1701 se limite à extraire directement le jus de l'olive, uniquement par des procédés mécaniques, ce qui lui permet de conserver toutes ses qualités pour obtenir un jus naturel aux caractéristiques appréciées.

La société Don Oleo commercialise de l’huile d’olive monovariétale (1701 Grand Cru), produite à partir d’un seul type d’olive bien défini. L’idée de travailler des huiles monovariétales permet de mieux marier les produits et leurs spécificités aux plats. Chaque olive a son propre caractère, sa propre personnalité C’est pourquoi chez Don Oleo, nous apprenons à les dissocier et les connaître. Ce qui nous permet également,
pour nos huiles monovariétales comme « multivariétales », de présenter son ou ses principal(aux) ingrédients en toute transparence.

Nous faisons toujours apparaître sur nos étiquettes le nom des olives utilisées, ainsi que la saveur qu’elles peuvent offrir en bouche, afin d’aiguiller les consommateurs dans leur décision d’achat.